glutation

glutation (glut[amin] + grč. ϑεῖον: sumpor), γ-glutamil-cisteinil-glicin, C₁₀H₁₇N₃O₆S, tripeptid prisutan u biljnim i životinjskim stanicama, važan u biološkim oksidacijama. Štiti stanicu od oksidativnoga stresa reducirajući štetne perokside u reakciji koju katalizira enzim glutation-peroksidaza, koji u svojoj strukturi sadrži selenij. Pritom se glutation oksidira u disulfidni oblik. Za regeneraciju glutationa u reducirani oblik s pomoću nikotinamid-adenin-dinukleotid-fosfata (NADPH) služi enzim glutation-reduktaza.